La pizza
LA PIZZA MILANESE
CROCCANTE, LEGGERA, DIGERIBILE
La nostra pizza è diversa da tutte le altre. È la Pizza Milanese.
Abbiamo eliminato il lievito per creare un impasto leggero e friabile, che non appesantisca e che esalti il gusto degli ingredienti.
Una pizza che parla milanese: leggera, sottile ma decisa, pensata per chi ama mangiare bene senza appesantirsi. Ingredienti selezionati con cura, ma per un risultato di perfetto equilibrio, come si addice al gusto sobrio ed elegante di Milano.
Croccante al punto giusto, digeribile senza pensieri. Una pizza che non urla, ma sussurra stile, qualità e leggerezza — proprio come Milano.
Il nostro punto forte sono le farine speciali, scelte per le loro proprietà e per la loro capacità di regalare impasti fragranti e saporiti. Senatore Cappelli, farro, integrale, canapa, grano saraceno, grano arso: ogni impasto è lavorato con attenzione, cura, e consigliato in abbinamento ai vari gusti.
La vera differenza la facciamo poi con i condimenti: salsa di pomodoro, mozzarella di alta qualità, verdure di stagione, salumi e formaggi DOP. Per capire la differenza, basta un morso.